Nem là món ăn ngon gắn liền với Việt Nam nổi tiếng trên toàn thế giới. Biến tấu từ món nem truyền thống, nem tôm đã trở thành món ăn ngon không chỉ được các bà nội trợ ưa chuộng mà được cả các du khách quốc tế đón nhận.
Tôm có vị ngọt, thịt mềm, giàu protein, các vitamin và khoáng chất lại không có nhiều chất béo nên là loại thực phẩm bổ dưỡng có thể dùng cho mọi lứa tuổi, từ người già đến trẻ nhỏ. Với nguyên liệu chính từ tôm, nem tôm có thể được kết hợp thêm với thịt heo và một số loại rau củ để tăng giá trị dinh dưỡng. Bữa ăn chỉ cần nem tôm với cơm trắng thôi cũng đã chứa đủ những dưỡng chất cần thiết hàng ngày cho sức khỏe.
Cách chế biến nem tôm đề cao việc giữ lại hương vị thơm ngon của các nguyên liệu nên không cần gia vị cầu kỳ. Tuy nhiên, muốn nem tôm được giòn ngon lại đòi hỏi nhiều sự khéo léo của người chế biến. Đầu tiên, nguyên liệu của món nem phải tươi, thành phần các nguyên liệu phải tạo sự cân bằng cho món ăn, không được thừa cũng không được thiếu, nhưng phải khiến món nem tôm dậy được mùi thơm đặc trưng. Các nguyên liệu sau khi sơ chế phải loại bỏ sạch nước để khi cuốn không bị ướt, nhưng lại không được quá khô làm mất đi hương vị tự nhiên. Việc lựa chọn bánh tráng cũng vô cùng quan trọng. Bánh tráng cuốn nem tôm phải đủ mềm, đủ dày nhưng không được quá dai. Vị của bánh tráng cũng ảnh hưởng đến hương vị của món ăn, nếu bánh tráng có vị mặn có thể làm món nem tôm mất cân bằng, trở nên quá mặn khó ăn.
Nem tôm Gia Phúc
Sau khi sơ chế tất cả nguyên liệu, người đầu bếp thực hiện việc cuốn nem. Nem tôm phải được cuốn đều tay, kích thước vừa ăn. Cuốn nem chắc nhưng không quá chặt, các nguyên liệu trong các cuốn nem tôm phải đều nhau để tạo sự đồng nhất cho món ăn. Cuối cùng, công đoạn rán (chiên) nem, người nấu phải rán sao cho nem tôm vàng đều màu, không bị quá chín hay chưa giòn. Thành phẩm món nem tôm đạt yêu cầu phải có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm phức, vị ngọt béo của thịt tôm và các nguyên liệu, khi ăn cuốn nem giòn tan nhưng không được ngấy dầu. Nem tôm dùng kèm với nước chấm ngon sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Bí quyết GIA TRUYỀN làm “chả mực giã tay Hoài Phương” ĐẬM ĐÀ ĐÚNG VỊ
- [Mách bạn] Mua chả mực ở sài gòn UY TÍN – THƠM NGON – GIÁ TỐT
Cung cấp sỉ lẻ – Giao hàng toàn quốc:
Chả mực bào ngư: 600k/kg – 300k/500gr Chả mực Gia Phúc (loại VIP): 480k/kg – 240k/500gr Chả cốm Ước Lễ : 250k/kg – 130k/500gr Lươn chiên giòn ăn liền : 190k/150gr Ba rọi 2 nắng : 280k/kg Nem (chả giò) cua bể: 160k/hộp/10 cuốn Ruốc hàu Vân Đồn : 185k/150gr – 285k/250gr Gân bò muối rau tiến vua: 120k/hũ/kg Bắp bò muối rau tiến vua : 185k/hũ/kg Cánh ngỗng hun khói Nga : 440k/kg Đùi ngỗng hun khói Nga : 420k/kg Lườn ngỗng hun khói: 240k/Kg Fomai dây: 100k/cây Chả rươi Gia Phúc : 290k/500gr Rươi tươi: 550k/1kg – 280k/500g Chả ram tôm đất: 110k/500g Cá dứa một nắng: 370k/1kg Cá Đù 1 nắng: 220k /kg Cá Thu nướng: 320k /kg Cá Thu 1 nắng: 300k /kg Cá Thu tươi: 260k /kg Mực 1 nắng: 420k /kg Thịt cua bóc sẵn: 125k/250gr Thịt tôm tích size vừa : 170k/500g Thịt tôm tích size đại : 200k/500gr Nước mùi già 120k/lọ Đường cát lu 65k/kg Đường phên 60k/kg Mật mía hữu cơ 70k/lit Đường phèn mật mía hữu cơ 120k/gói/1kg Khẩu xén, khẩu chí chọp Tây Bắc : 80k/kg ( giống cơm cháy, bánh phồng) Tỏi ớt ngâm giấm mắm: 45k/lọ
: 76 Nguyễn Hữu Cầu, phường Tân Định, Quận 1, Tp. HCM
: (028)38202621 – 0985225533
