Đặc sản Cá Thu nướng Cửa Lò Nghệ An

Cá thu nướng Cửa Lò - Đặc sản làm quà hấp dẫn khi ghé thăm xứ Nghệ

Cá thu nướng Cửa Lò là một trong những đặc sản của xứ Nghệ được nhiều thực khách yêu thích. Món ăn này không chỉ mang hương vị thơm béo ngậy mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. 

Cá thu nướng được chế biến theo từng khúc và phục vụ trực tiếp du khách thưởng thức ngay tại chỗ. Hoặc cá sẽ được để nguội trên các vỉ tre, sau đó đóng gói bảo quản và phân phối tới lượng lớn khách hàng ở các tỉnh phía Bắc như Hà Nội, Vinh...

Cá thu nướng Cửa Lò đã được nấu chín nên có khả năng bảo quản được rất lâu. Vì vậy mà nhiều du khách thường lựa chọn làm quà biếu tặng khi đến du lịch xứ Nghệ. Ngoài ra, bạn cũng thể tự tay chọn cá thu tươi và đặt nướng ở các hộ dân trong vùng, đây cũng là cơ hội mà bạn được tận mắt chứng kiến quy trình nấu món ăn đặc sản này.

2. Quy trình làm cá thu nướng Cửa Lò Nghệ An

Cá thu nướng Cửa Lò nổi tiếng bởi chính vị thơm ngon đặc biệt chỉ có thể tìm thấy khi đến Nghệ An. Để nướng được những miếng cá thu đúng chuẩn vị truyền thống của đặc sản Cửa Lò này thì người dân nơi đây luôn có những quy trình và bí quyết riêng.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cá thu được sử dụng làm nguyên chính để nướng luôn phải đảm bảo độ tươi ngon đạt yêu cầu. Đó là những con cá có trọng lượng từ 2 - 3 kg, được mua từ tàu thuyền ngư dân đánh bắt ngoài biển đông vào sáng sớm. Cá thu ngon phải có mắt còn sáng và thịt da trắng để khi nướng lên sẽ không bở hay có mùi tanh.

2.2. Sơ chế nguyên liệu

• Cá thu sau khi được mua về sẽ được rửa sạch, loại bỏ các phần như vây, đầu, đuôi, ruột
• Cắt cá thành khúc chéo thân có độ dày từ 2 - 3 cm và để ráo nước

2.3. Nướng cá

• Nướng cá trên bếp than hoa với khoảng cách giữa than và vỉ từ 10 - 15 cm
• Điều chỉnh nhiệt độ vừa phải và thường xuyên trở đều tay để miếng cá không bị cháy
• Quấn lớp lá dứa hoặc lá chuối bên ngoài thanh thép của vỉ nướng để miếng cá không bị cháy hay dính vào vỉ sắt
• Nướng cá trong khoảng từ 5 - 8 phút, sau đó để cá nguội trên những vỉ tre

• 2.4. Bảo quản

  Khi cá thu nướng nguội sẽ được đóng gói, hút chân không, dán tem nhãn, mã vạch và để đông lạnh. Sau đó vận chuyển cá đi tiêu thụ tại các tỉnh thành khác trên cả nước.

• 3. Gợi ý món ăn ngon với cá thu nướng Cửa Lò Nghệ An

  • Cá thu sốt cà chua: sự kết hợp giữa vị thơm béo của cá thu cùng với nước sốt cà chua sẽ khiến món ăn thêm thêm bắt mắt và hấp dẫn.
  • Cá thu chiên: là một trong những món ăn với cá thu nướng Cửa Lò đơn giản nhất mà bạn có thể thử làm. Cá được chiên giòn sẽ tăng thêm vị béo và cực kỳ ngon nếu ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
• Cá thu kho nước dừa: kho cá thu nướng với nước dừa cũng là một trong những cách nấu ngon mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà. Vị ngọt tự nhiên của nước dừa sẽ giúp món ăn thêm đậm đà ngon hơn.

• Cá thu kho riềng: đây là món ăn dân dã quen thuộc của người miền Bắc với hương vị béo từ thịt cá thu nướng hòa cùng với độ cay nhè nhẹ của củ riềng.
• Cá thu kho thịt ba chỉ: nhờ thịt cá thu nướng có độ dai ngọt mà khi kho cá không bị vỡ nát. Nước kho sền sệt hòa cùng béo ngậy của thịt ba chỉ sẽ làm miếng cá thu nướng thêm thấm vị ngon hơn.

4. Giá cá thu nướng Cửa Lò là bao nhiêu?

Ngày nay, món ăn đặc sản cá thu nướng Cửa Lò thường có giá dao động từ 160.000 - 200.000 VNĐ/kg khi bạn mua trực tiếp tại nơi sản xuất. Còn nếu mua tại một số đại lý bán trung gian thì sẽ có giá từ 340.000 - 360.000 VNĐ/kg. Trong đó, 1 kg cá nướng sẽ được bán theo từng gói đã được bảo quản với khoảng 3 - 4 khúc cá.

5. Địa chỉ bán cá thu nướng Cửa Lò tại TPHCM

Tại TPHCM Thực phẩm Gia Phúc có kinh nghiệm nhiều năm trong sản xuất, chế biến phân phối các đặc sản vùng miền trên thị trường toàn quốc. trong đó có cung cấp đặc sản cá thu nướng Cửa Lò chính hiệu.

Cung cấp sỉ lẻ – Giao hàng toàn quốc:

Liên hệ:

: 76 Nguyễn Hữu Cầu, phường Tân Định, Quận 1, Tp. HCM

: https://thucphamgiaphuc.vn

: fb.com/GiaPhucFoods

: (028)38202621 - 0985225533